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Cassis

Cassis

(RIBES NIGRUM)

PraireTech Propagation est heureux d’offrir le cassissier noir, une culture fruitière adaptée au climat des Prairies. Par le développement de nouveaux cultivars résistants à la Rouille vésiculeuse du Pin blanc, l’intérêt de la production du cassis est de retour et ce pour de bonnes raisons!

Les cassis sont extrêmement nutritifs. Leur concentration en vitamine C est quatre fois plus élevée que dans les agrumes; la quantité de potassium est deux à trois fois plus élevée que dans la plupart des fruits il contient 30 à 40 sortes de bioflavonoïdes. La plupart des cultivars commercialement disponibles contiennent 130-200 mg de vitamines C/100ml de jus et certaines lignées contiennent jusqu’à 350 mg/100 ml de jus.

Cultivars

Ben Connan

Fruit :

  • Grosseur : Gros (1.3g), fruit de couleur noir profond
  • Saveur : Agréable acidité, sucrée
  • Productivité : Forte
  • Autres : Hâtif, maturité uniforme

Arbuste :

  • Habitudes de croissance : Compacte
  • Utilisations : Consommation fraiche, confitures, cannes, conserves, n’est pas recommandé pour le jus.
  • Autres : Récoltable mécaniquement, auto-cueillette, jardins

Ben Hope

Fruit :

  • Grosseur : Gros fruit (1.35gr)
  • Saveur : Bonne
  • Productivité : Élevée

Arbuste :

  • Habitudes de croissance : Droit, vigoureux
  • Utilisations : Marchés public, jus
  • Autres : Récoltable mécaniquement

Ben Sarek

Fruit :

  • Grosseur : Gros fruit (1.0-1.5g)
  • Saveur : Agréable
  • Productivité : Élevée

Arbuste :

  • Habitudes de croissance : croissance compacte, vigueur moyenne
  • Utilisations : Marché frais, n’est pas recommandé pour le jus.
  • Autres : auto-cueillette, jardins privés

Ben Tirran

Fruit :

  • Grosseur : Fruit de grosseur médium (1.0g)
  • Saveur : Agréable
  • Productivité : élevée
  • Autres : Fleuraison un peu plus tard

Arbuste :

  • Habitude de croissance : Droit et vigoureux
  • Utilités : Jus et confitures
  • Autres : Récoltable mécaniquement, auto-cueillette, jardins privés.

Tiben

Fruit :

  • Grosseur : Medium (1.0g)
  • Productivité : Élevée
  • Autres : Maturation uniforme, résistant à l’oïdium, relativement résistant à la rouille vésiculeuse du pin blanc.

Arbuste :

  • Habitude de croissance : Large et droit
  • Utilisations : consommation fraiche, confitures
  • Autres : récoltable mécaniquement

Détails

À propos du Cassis

Nous produisons la série de cassissiers ‘Ben’ provenant de Mylnefield Research Station en Écosse ce qui compte pour 50% de la production mondiale. Les premiers programmes de croisement de MSR recherchaient à introduire des cultivars tolérants aux froids printaniers toujours en ayant une production commerciale. Le premier cultivar fut Ben Lomond, introduite en 1975 avec un bon succès commercial. Depuis ce temps de nouveaux cultivars ayant de meilleurs attributs ont remplacés Ben Lomond. Ben Hope est maintenant le cultivar le plus largement planté commercialement au Royaume-Unis et en Europe dû à son rendement élevé, son bon goût et la faible susceptibilité à l’acarien galligène.

Les programmes de croisement actuels, ont pour but d’introduire des cultivars ayant des caractéristiques de floraison tardive permettant aux fleurs de ne pas être endommagées par les gelées tardives du printemps. La résistance aux maladies et la qualité des fruits, la saveur et l’aspect nutritionnel sont aussi évalués. Plusieurs cultivars de cassissiers sont utilisés pour la transformation en jus, en confitures mais peuvent aussi être utilisés pour la consommation fraiche. Ben Sarek et Ben Connan sont de bons choix pour ce genre de consommation, possédant de savoureux et larges fruits.

Comment tailler le cassissier (selon le manuel de production organique du Cassis)

  • Enlever environ 1/3 des vieilles branches chaque année;
  • L’écorce des plus vieilles branches sera très foncée, presque noire;
  • Couper les branches près du sol;
  • Laisser 10-12 branches par arbuste mature.

Plantation et espacement

  • À l’intérieur d’un rang: 3-4 pieds (Ben Sarek 3 pieds)
  • Entre les rangs: 12-18 pieds
Voir la charte des prix