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Camerisiers

Camerisiers

(Lonicera caerulea)

La camerise est une passionnante et récente culture pour les Prairies. Ce chèvrefeuille comestible est très intéressant pour sa rusticité, pour sa résistance aux insectes et aux maladies et pour son fruit au gout unique. Bien qu’elle soit tout à fait unique, la saveur de la camerise a été décrite comme un mélange entre celle de la framboise et du bleuet. La récolte de ce fruit se fait très tôt en saison. Les fruits peuvent être prêts à récolter dès la fin juin. Maintenant, avec l’arrivée des derniers cultivars, il est possible de récolter la camerise tout au long de l’été!

Cultivars

Aurora

Temps de fleuraison : Fin avril à fin Mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.9gr-2.17gr
  • Saveur : Excellente, très sucrée, faible acidité
  • Forme : Poire un peu pointue
  • Productivité : élevée
  • Récolte : fin juin à début août
  • Utilisations : Transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autres : Les fruits sont facilement visibles sur l’arbustre

Arbuste :

  • Forme : Droit et étalé
  • Hauteur : 1.5 -2m
  • Résistance à la moisissure (mildew) : Haute résistance

Polinisateur pour :

  • Borealis
  • Tundra
  • Boreal Beast
  • Boreal Beauty
  • Indigo Treat (9-91)
  • Indigo Yum (9-92)
  • Indigo Gem (9-15)

Berry Smart Blue :

Temps de fleuraison : Fin avril à fin Mai

Fruit :

  • Grosseur : 0.6-1.0gr
  • Saveur : Pas aussi sucré que les cultivars de l’Université de la Saskatchewan
  • Forme : Tubulaire
  • Productivité : N/A
  • Récolte : De la mi et fin juin à août
  • Utilisations : Transformation commerciale
  • Autres : De la pépinière One Green World en Orégon

Arbuste :

  • Forme : grand et droit
  • Hauteur : 1.75-2.5m

Pollinisateur pour :

  • Borealis
  • Indigo Gem
  • Indigo Treat
  • Indigo Yum
  • Tundra

Boreal Beast Nouveauté pour 2018

Temps de fleuraison : début mai à la mi-juin

Fruit :

  • Grosseur : 2.0 gr
  • Saveur : Excellente, très bon arôme et après-gout
  • Forme : En forme de gros cœur ou ovale
  • Productivité : Bonne
  • Récolte : fin juillet (après l’amélanchier, juste avant les cerisiers nains rustiques)
  • Utilisations : Transformation, consommation fraiche
  • Autres : Ce cultivar peut être récolté mécaniquement dû à l’égale maturité des fruits et à la forme de l’arbuste.

Arbuste :

  • Forme : très vertical
  • Hauteur : 1.75-2.5 m
  • Résistance à la moisissure (mildew) : Excellente

Boreal Beauty Nouveauté pour 2017

Temps de fleuraison : début mai à mi-juin

Fruit :

  • Grosseur : 2.6gr
  • Saveur : Excellente
  • Forme : Ovale, épais
  • Productivité : très élevée
  • Récolte : fin juillet à début août (après l’amélanchier, en même temps que les cerisiers nains rustiques)
  • Utilisations : transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autre : Fruit ferme et lourd, possède toutes les caractéristiques pour la récolte mécanique

Arbuste :

  • Forme : droit et solide
  • Hauteur : 1.75-2.5m
  • Résistance à la moisissure (mildew) : Excellente

Pollinisateur pour :

  • Aurora
  • Boreal Beast

Boreal Blizzard Nouveau pour 2018

Temps de fleuraison : début mai à début juin

Fruit :

  • Grosseur : 2.8 gr en moyenne
  • Saveur : Excellente (similaire à Aurora)
  • Forme : Planche de surf, arrondie aux extrémités étroites, centre large, un peu plat
  • Productivité : très élevée
  • Récolte : Coïncide avec la récolte des fraises
  • Utilisations : Transformation et auto-cueillette
  • Autre : Fruit est deux fois plus lourd que Tundra et Borealis, beaucoup de chair, ferme (plus que Gem), le fruit tombe trois semaines après la maturité

Arbuste :

  • Forme : Droit
  • Hauteur : droit et robuste
  • Résistance à la moisissure (mildew) : Excellente

Pollinisateurs à utiliser avec Boreal Blizzard :

  • Boreal Beast
  • Honeybee
  • Indigo Gem
  • Tundra

Borealis

Temps de fleuraison : Fin avril à fin mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.6 gr
  • Saveur : Excellente
  • Forme : Ovale et carré
  • Productivité : Élevée
  • Récolte : Juillet à début août
  • Utilisations : Principalement pour l’auto-cueillette
  • Autres : Les fruits sont tendres, ils écrasent facilement, n’est pas bon pour la récolte mécanique.

Arbuste :

  • Forme : Large, compact et dense
  • Hauteur : 1.5-1.8 m
  • Résistance à la moisissure (mildew) : Très élevée

Pollinisateurs à utiliser avec Borealis :

  • Aurora
  • Honeybee
  • Berry Blue

Honeybee

Non disponible d’ici automne 2017 

Temps de fleuraison : Fin avril à fin mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.9 gr
  • Saveur : plus acide que les autres cultivars
  • Forme : Cylindrique
  • Productivité : Élévée
  • Récolte : Mi, fin juin à août
  • Utilisations : Jus, fabrication de vin, gelées, n’est pas recommandé pour la récolte mécanique
  • Autres : Croissance rapide, productif et débute à produire des fruits à un jeu âge, le fruit demeure sur le plant plus longtemps que les autres cultivars, n’est pas recommandé pour la récolte mécanique

Arbuste :

  • Forme : Droit et grand
  • Hauteur : 1.75-2.25 gr

Pollinisateur pour :

  • Borealis
  • Indigo Gem (9-15)
  • Indigo Treat (9-91)
  • Indigo Yum (9-92)
  • Tundra

Indigo Gem (9-15)

Temps de fleuraison : Fin avril à Mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.3 gr
  • Saveur : Excellente saveur, texture caoutchouteuse
  • Forme : courte et ovale
  • Productivité : Élevée
  • Récolte : milieu, fin juin à août
  • Utilisations : transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autres : Le préféré de la série Indigo

Arbuste :

  • Forme : branches retombantes
  • Hauteur : 1.5-2m

Pollinisateurs à utiliser avec Indigo Gem (9-15) :

  • Aurora
  • Honeybee
  • Berry Blue

Indigo Treat (9-91)

Temps de fleuraison : Fin avril à la fin Mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.41 gr
  • Saveur : Excellente saveur, acidulée sucrée
  • Forme : Aplatie et cylindrique
  • Productivité : Bonne
  • Récolte : milieu, fin juin à août
  • Utilisations : transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autres : Préféré dans les Maritimes

Arbuste :

  • Forme : branches retombantes
  • Hauteur : 1.5-2m

Pollinisateurs à utiliser avec Indigo Gem (9-91) :

  • Aurora
  • Honeybee
  • Berry Blue

Indigo Yum (9-92)

Non disponible d’ici automne 2017 

Temps de fleuraison : Fin avril à la fin Mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.29 gr
  • Saveur : Acidulée sucrée (similaire à Tundra mais avec plus de saveur)
  • Forme : étirée
  • Productivité : Bonne
  • Récolte : milieu, fin juin à août
  • Utilisations : transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autres : Difficile à produire

Arbuste :

  • Forme : branches retombantes
  • Hauteur : 1.5-2m

Pollinisateurs à utiliser avec Indigo Yum (9-92) :

  • Aurora
  • Honeybee
  • Berry Blue

Tundra

Temps de fleuraison : Fin avril à la fin Mai

Fruit :

  • Grosseur : 1.49 gr
  • Saveur : Acidulée sucrée, texture ferme
  • Forme : balle de fusil
  • Productivité : Bonne
  • Récolte : milieu, fin juin à août
  • Utilisations : transformation commerciale, consommation fraiche
  • Autre : Ne saignent pas lors de la cueillette

Arbuste :

  • Forme : Droit et vigoureux
  • Hauteur : 1.5-1.8m

Pollinisateurs à utiliser avec Tundra:

  • Aurora
  • Honeybee
  • Berry Blue

Détails

À propos des camerisiers

Les Japonais connaissent cette plante depuis des centaines d’années et les Russes ont récoltés des plants sauvages et fait des croisements depuis les années 1950. L’université de la Saskatchewan est encore une fois les précurseurs en développant le camerisier comme étant une culture adaptée aux climats des prairies. Le Dr. Bob Bors a amassé une des collections les plus diversifiées au monde, comprenant des plants de la Russie, du Japon, des Iles Kouriles et du Canada.

En 2007, L’Université de la Saskatchewan a introduit Borealis et Tundra ainsi qu’une sélection de 3 tests : 9-91, 9-15, 9-92 qui sont tous des croisements Russes/Iles Kouriles. Ceux-ci ont été selctionnés par Dr. Bors pour leurs plus gros fruits que les cultivars Russes habituellement sur le marché, pour leur meilleure saveur et pour leur forme plus ronde. Cependant leur tolérance au froid est probablement leur attribut le plus important, ils peuvent survivent à des hivers extrêmement froids et peuvent rester en dormance même s’il y a une courte vague de chaleur au milieu de l’hiver.

Un autre attribut important est leur récolte hâtive, deux semaines avant les fraises. Les fruits sont à maturité normalement à la fin de Juin. Ils murissent uniformément et à la même date ce qui est important pour la production commerciale où la récolte mécanique est peut être utilisée.

Tableau comparatif des camerisiers

Stratégies de plantation des camerisiers

Voici quelques idées provenant de l’Université de la Saskatchewan sur comment planter les camerisiers producteurs et polliniateurs (X = producteur, P = pollinisateur). Dans le plan 1 le ration est de 1:1, dans le plan 2 le ration est de 1:2, et dans le plan 3 le ration est de 1:8.

Plan 1)

  • XPXP
  • XPXP
  • XPXP
  • XPXP
  • XPXP
  • XPXP

Plan 2)

  • XPXXPX
  • XPXXPX
  • XPXXPX
  • XPXXPX
  • XPXXPX
  • XPXXPX
  • XPXXPX

Plan 3)

  • XXXXXXXXX
  • XPXXPXXPX
  • XXXXXXXXX
  • XXXXXXXXX
  • XPXXPXXPX
  • XXXXXXXXX

X=producteur (Borealis, Tundra, 9-15 Indigo Gem, 9-91 Indigo Treat, et 9-92 Indigo Yum)
P=pollinisateur (Aurora, Honeybee, et Berry Smart Blue)

Ou

X=producteur (Boreal Blizzard et Boreal Beast)
P=pollinisateur (Boreal Beauty, Aurora (Beast et Beauty), Honeybee (80% Blizzard seulement), Tundra (80% Blizzard seulement), et 9-15 Indigo Gem (80% Blizzard seulement))

Taille des camerisiers

Ne pas tailler les jeunes plants, attendre que les plants aient 4 à 6 ans avant de débuter

Fin de l’hiver, début du printemps lors que les plants sont dormants :

  • Enlever les tiges du centre pour faciliter la récolte et pour avoir un meilleur accès à la lumière
  • Éclaircir pour le renouvellement des tiges après 2 m
  • Les variétés hâtives sont plus courtes et ont une croissance plus lente, donc la taille à un jeune âge pourrait ralentir leur croissance.
  • Honeybee et Berry Smart Blue ont besoin d’être éclairci à un jeune âge

PLANTING & SPACING CHART

  • Espacés de 4-5 pieds dans un rang
  • Espace de 12-18 entre les rangs

Bloom and Harvest Periods

Voir la charte des prix